Langkau ke kandungan utama

SOALAN KBAT ( BIOLOGI )

SOALAN


1. Does nasi lemak spoil faster than normal rice? Give your reason. [4m]
Adakah nasi lemak lebih cebat basi berbanding dengan nasi biasa? Berikan alasan anda. [4m]

2. Why is vinegar used in pickling of food? [3m]
Mengapakah cuka digunakan dalam penjerukan makanan? [3m]

3. Explain why soy lecithin and carboxymethylcellulose (CMC) are added in the manufacturing of ice cream? [3m]
Mengapakah lesitin soya dan karboksimetilselulosa (CMC) ditambahkan dalam pembuatan ais krim? [3m]

4. Instant noodles contain propyl gallate. Propyl gallate can prevent the production of sperm. State an effect of consumption of instant noodles on a male. [1m]
Mi segara mengandungi propil galat. Propil galat boleh menghalang pengeluaran sperma. Nyatakan kesan pemakanan mi segara terhadap seorang lelaki. [1m]

5. Excess consumption of sugar can cause several health problems. Give two examples of these health problems. State a non-sugar sweetener that can be used to replace sugar. [3m]
Pengambilan gula secara berlebihan boleh mendatangkan pelbagai masalah kesihatan. Berikan dua contoh masalah kesihatan tersebut. Cadangkan pemanis tanpa gula yang boleh digunakan untuk menggantikan gula. [3m]

6. Does salted fish last longer than fresh fish? Explain your answer. [3m]
Adakah ikan kering lebih tahan lama berbanding ikan segar. Huraikan jawapan anda. [3m]

7. Give examples of physical methods used in food preservation. [2m]
Berikan contoh kaedah fizikal yang digunakan dalam pengawetan makanan. [2m]

8. Why are stabilisers added into cocoa drinks? [1m]
Mengapakah penstabil ditambahkan ke dalam minuman koko? [1m]

9. Explain the advantages and disadvantages of using food additives in food. [10m]
Jelaskan kebaikan dan keburukan penggunaan bahan tambah dalam makanan. [10m]


ANSWERS / JAWAPAN


1.
- Yes / Ya
- Nasi lemak contains coconut milk / Nasi lemak mengandungi santan
- Coconut milk is unstable in air / Santan tidak stabil dalam udara
- When exposed to oxygen, coconut milk in nasi lemak is oxidised and spoils faster / Apabila terdedah kepada oksigen, santan dalam nasi lemak mengalami pengoksidaan dan cepat basi

2.
- Vinegar contains ethanoic acid / Cuka mengandungi asid etanoik
- This provides acidic condition / Ini menyebabkan keadaan berasid
- Growth of microorganism is inhibited / Pertumbuhan mikroorganisma adalah direncat

3.
- Soy lecithin and CMC are used as stabilisers / Lesitin soya dan CMC digunakan sebagai penstabil
- Soy lecithin prevents emulsion from separating out / Lesitin soya menghalang emulsi daripada terasing
- CMC prevents formation of ice that can spoil texture of ice cream / CMC menghalang pembentukan ketulan ais yanh boleh merosakkan tekstur aiskrim

4.
- Cause sterility / Mengakibatkan kemandulan

5.
- Diabetes / kencing manis
- Obesity / Obesiti
- Tooth decay / Kerosakan gigi (any 2 / mana-mana 2)
- Aspartame
- Stevia (any 1 / mana-mana 1)

6.
- Yes / Ya
- High concentration of salt draws water out of microorganisms / Kepekatan garam yang tinggi menyebabkan air meresap keluar daripada mikroorganisma
- Prevents the growth of microorganisms / Menghalang pembesaran mikroorganisma

7.
- Heating / Pemanasan
- Freezing / Pembekuan
- Drying / Pengeringan
- Fermentation / Fermentasi (any 2 / mana-mana 2)

8.
- Reduce effect of separation between cocoa parts and milk parts / Mengurangkan kesan pengasingan bahagian koko dengan bahagian susu

9.
Advantages / Kebaikan:
- Food last longer / Makanan tahan lama
- Food taste better / Makanan lebih lazat
- Taste of food is restored / Rasa makanan dikekalkan
- Prevents oxidation of food / Menghalang pengoksidaan makanan
- Preserve the quality of food / Mengekalkan kualiti bahan makanan
- Food appears fresher / Makanan lebih segar
- Food looks more appealing / Makanan kelihatan lebih menarik
- As alternative for diabetic patient / Sebagai alternatif kepada pesakit diabetes
(Any 5 / mana-mana 5)

Disadvantages / Keburukan:
- Causes cancer / Menyebabkan kanser
- Causes hyperactivity in children / Menyebabkan tingkah laku hiperaktif pada kanak-kanak
- Unhealthy / Kurang sihat
- Nutrients are not preserved / Nutrien tidak dikekalkan
- Causes asthma / Menyebabkan asma
- Causes obesity / Menyebabkan obesiti
- Causes diabetes / Menyebabkan diabetes
- Causes tooth decay / Menyebabkan kerosakan gigi
- Causes high blood pressure / Menyebabkan tekanan darah tinggi
- Causes heart attack / Menyebabkan serangan jantung

(Any 5 / mana-mana 5)

Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

NOVEL DI SEBALIK DINARA ( PERISTIWA MENARIK )

TERIMA KASIH ATAS SOKONGAN ANDA TERHADAP BLOG SAYA  SEMOGA CEMERLANG DALAM PEPERIKSAAN Peristiwa-Peristiwa Menarik 1. Peristiwa-peristiwa yang menarik perlu diolah oleh pengarang untuk menarik minat pembaca bagi meneruskan pembacaan sesbuah novel. berdasarkan novel yang anda kaji, huraikan peristiwa-peristiwa menarik yang terdapat dalam novel tersebut.         Novel yang saya pelajari ialah Di Sebalik Dinara karya Dayang noor yang mengisahkan tentang persaingan dunia sains antara Karl dan medina sehingga melupakan unsur-unsur kemanusiaan. Novel ini telah memaparkan beberapa peristiwa menarik.             Antaranya ialah peristiwa Aqram berpura-pura tidur semasa di dalam kapal terbang. Dia mengambil cawan kecil dan menguji kesan air liur yang melekat pada cawan. Kajian yang dibuat Dr Maxi mendapati Farisha dikatakan individu mampu menyelamatkan Dinara. Peristiwa ini dianggap menarik kerana kebijaksanaan Aqram menjalankan tugas dan kecanggihan kajian sains yang mendalam
33 ulasan
Baca lagi

NOVEL DI SEBALIK DINARA ( PERISTIWA YANG BOLEH DIJADIKAN TELADAN )

Peristiwa-Peristiwa Yang Boleh Dijadikan Teladan 1. Terdapat Peristiwa-peristiwa didalam Novel telah diolah oleh pengarang untuk dijadikan kepada pembaca. Berdasarkan novel yang anda kaji, huraikan Peristiwa-Peristiwa Yang Boleh Dijadikan Teladan yang terdapat dalam novel tersebut.         Novel yang saya pelajari ialah Di Sebalik Dinara karya Dayang noor yang mengisahkan tentang persaingan dunia sains antara Karl dan Medina sehingga melupakan unsur-unsur kemanusiaan. Novel ini telah memaparkan beberapa peristiwa-peristiwa yang boleh dijadikan teladan kepada pembaca.            Antaranya ialah peristiwa dimana Azraai memasang ‘retinal scanner’ dan intercom di rumah Farisha yang bersambung ke rumahnya . Hal ini menunjukkan bahawa Azraai sangat mengambil berat perihal keselamatan adiknya. Peristiwa ini telah mengajar saya supaya sentiasa memiliki hubungan yang baik antara adik beradik kerana merekalah yang sentiasa bersama kita ketika susah dan senang.            Se
18 ulasan
Baca lagi

NOVEL SILIR DAKSINA ( PERISTIWA MENARIK )

SOALAN 1 Peristiwa-peristiwa yang menarik perlu diolah oleh pengarang untuk menarik minat pembaca bagi meneruskan pembacaan sesbuah novel. Berdasarkan novel yang anda kaji, 2  huraikan peristiwa-peristiwa menarik yang terdapat dalam novel tersebut . (7 Markah) JAWAPAN    Novel yang saya pelajari ialah Novel Silir Daksina karya Nizar Parman yang mengisahkan konflik kekeluargaan yang berlaku antara Abdullah Kayan dan Rafiqah sehingga membawa kepada penceraian dan menyebabkan Haiqal Hakimi terpisah dengan ayahnya. Kerinduan Abdullah Kayan terhadap Haiqal yang mendalam telah menyebabkannya menderita dan meninggal dunia. Haiqal cuba menjejaki warisan peninggalan ayahnya setelah menerima manuskrip daripada Ong See Hwa. Novel ini telah menonjolkan tiga  peristiwa menarik yang terdapat dalam novel tersebut.    Antara peristiwa-peristiwa menarik yang terdapat dalam  novel Silir Daksina,  ialah peristiwa dimana   Umi melihat persembahan tarian zapin . Haiqal bersedia untuk memperse
10 ulasan
Baca lagi